Avainsana-arkisto: anoppi

Aurinkokuivatut tomaatit

Tomaatit kuivumassa auringossa. 4 kiloa tuoreita tekee 1 kg kuivattuja. Ladotaan aurinkoon kuvassa näkyvällä tavalla avattuna. Runsaasti suolaa päälle (sitä keskikarkeaa, tähän tarkoitukseen erikseen myytävää, hieman karkeanpaa kuin Suomessa myytävä ruokasuola). Illalla kun suolaa, aamulla on suola liuennut tomaatteihin. Kolmantena päivänä näiden pitäisi olla kuivia, jolloin ne painellaan takaisin kiinni ja pannaan purkkiin, luulisin, että suolaa väliin silloinkin. Ja vaikka laakerinlehtiä.

Tarkoitus olisi kokeilla itsekin kirsikkatomaattien kanssa. Näinköhän niitä saisi tehtyä niin, että riittäisi Suomeen asti tuotavaksi?