outi | 31.7.2010
Tomaatit kuivumassa auringossa. 4 kiloa tuoreita tekee 1 kg kuivattuja. Ladotaan aurinkoon kuvassa näkyvällä tavalla avattuna. Runsaasti suolaa päälle (sitä keskikarkeaa, tähän tarkoitukseen erikseen myytävää, hieman karkeanpaa kuin Suomessa myytävä ruokasuola). Illalla kun suolaa, aamulla on suola liuennut tomaatteihin. Kolmantena päivänä näiden pitäisi olla kuivia, jolloin ne painellaan takaisin kiinni ja pannaan purkkiin, luulisin, että [...]
mari | 20.8.2009
Syksyn jo kolkutellessa ovella Suomessa sitä osaa arvostaa pilvetöntä sinitaivasta ja auringon energiaa antavia säteitä. Kun isoäiti Pohjolan perukoilta näki aamun valkenevan Välimeren kesässä kirkkaana hän komensi jälkikasvun ulos pikapikaa leikkimään ja lämmöstä nauttimaan: “Äkkiä ulos kun aurinko paistaa!”. Lapsenlapset ihmettelivät Mummon päättäväisyyttä, mikä kiire nyt oli: “Täällähän paistaa aina aurinko.”
Helteiden helliessä rannoilla kiehuvaa kansaa [...]
mari | 2.3.2009
Karnevaalidonitseja noin 30kpl
Aineet:
3 keitettyä perunaa
3 dl lämmintä maitoa
50-75g tuorehiivaa
n.1 kg jauhoja
50g voita
2 annospussia sahramia (1/2 tl)
(1 tl vaniljasokeria niin halutessasi)
2 appelsiinia (kuoret raastetaan ja mehut puristetaan)
1/2-1l paistoöljyä (esim. auringonkukkaöljyä, ei oliiviöljyä)
Jos olet joskus nähnyt Sardiniassa isoja savivuokia niin niitä käytetään tässä taikinakulhona. Myös tavallinen muovikulho käy. Jauha keitetyt perunat haarukalla muussiksi kulhossa. Sekoita hiiva kahteen [...]
